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淺/中焙 Nicaragua Caturra Natural 100g by Tsukikoya Coffee

淺/中焙 Nicaragua Caturra Natural 100g by Tsukikoya Coffee

定價 MOP$105.00
定價 MOP$146.00 售價 MOP$105.00
特價 售罄
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烘焙度

尼加拉瓜-日曬處理 淺焙/中焙 日曬處理(100克)

巧克力&蘋果

清爽的日曬處理

清爽且不喧賓奪主的優雅日曬處理

風味概要

《香氣/香味》巧克力・茶葉

《味道/香味》巧克力・蘋果・茶葉

《餘韻/後味》甜美持久

《酸度/酸質》檸檬酸

《甜度》糖漿

《酒體》中等

《口感》順滑

TSUKIKOYA店主的評價 尼加拉瓜的日曬處理受到喜愛,特別是喜歡埃塞俄比亞和盧旺達咖啡的人。

這款日常使用的細緻日曬處理非常易於入口。對於那些不喜歡過於豐富的人來說,它既不會太輕,也不會太重。

尼加拉瓜的咖啡在太乾燥的季節不太適合烘焙。但由於今年的潮濕程度高於往年,我們烘焙了這款咖啡,結果是烘焙過程中沒有受到乾燥的影響,成品口感適中又易入口。

針對萃取,建議的水溫:

淺焙約88度,

中焙約84度。

口味的目標是以巧克力和蘋果為主導。但如果以蘋果為主要目標,您將享受到明亮的酸度和口感豐富的口感。

請把它當作您日常咖啡中的一種享受。

資訊

地區:紐埃瓦塞戈維亞省迪皮爾托、拉拉古納

品種:卡杜拉

處理方式:日曬

海拔:1150-1380米

農場主:路易斯·埃米利奧·巴哈達雷斯

由神奈川 Tsukikoya Coffee Roasters 烘焙

每包咖啡豆重量為 100g
日本直送,先付全數
順豐到付,面交請先聯絡

到貨日期: 訂購後10~15天後到港
預訂請先聯絡店長: IG: 日出處 / FB: 日出處 / Whatsapp 

 ***請聯絡店長了解最新豆單***

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很多女性顧客常說「TSUKIKOYA的咖啡在口中有一種輕柔的感覺」。實際上,我們店的焙煎方法和一般的咖啡店有所不同,這種差異體現在口感中。我們在烘焙過程中每10秒輕輕地調整火力,排氣閥的風速微調每次1毫米。我們用溫和的方式加熱,根據以往的烘焙數據,每次烘焙都進行約100次計算和記錄,根據季節和氣候微調火力約50次。我們以美麗、柔滑的口感和豐富的風味為特色。從櫻花盛開到8月初,咖啡帶有華麗的香氣,8月中旬到春季,焦糖和果酸的味道更為突出。我們直接從農場購買生豆(直接貿易),同時從經紀商那裡購買,並通過品質品評進行豆子的存儲和杯測評估。

TSUKIKOYA COFFEE ROASTER將繼續保證為一直支持我們的顧客提供不讓您失望的烘焙。

謝謝長久以來的支持。

 

店主・烘焙師 田村英治

SCAA/CQI認證 Q Grader

2014年 RMC(Roast Masters Championship)冠軍

JCRC(Japan Roasters Championship)決賽選手

2016年 VEST OF YUNNAN國際杯測評審

2017年 CENTRAL TAIWAN COFFEE國際杯測評審

 

品評員・杯測大師 天野五月

2016年 Japan Cup Tasters Championship冠軍

2017年 World Cup Tasters Championship in Budapest亞軍

 

TSUKIKOYA COFFEE ROASTER員工履歷

2010年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2011年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2013年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2014年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2016年 UCC Masters 手沖部門 關東代表 全國大賽參賽/紋田

2018年 SCAJ 日本杯杯測賽 半決賽出場/坪井

2016年 SCAJ 日本手沖 杯測評審/永井

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