淺/中焙 Rwanda Sambi Natural 100g by Tsukikoya Coffee
淺/中焙 Rwanda Sambi Natural 100g by Tsukikoya Coffee
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盧旺達 - 日曬處理 淺焙/中焙 辛比（100g）
水果・茶香・紅糖
多種印象
柔順且輕盈的口感
風味簡介
《香氣/香味》水果（複合）・茶香
《味道/香味》莓果・複合・紅糖・橙子・茶香
《餘韻/後味》甜美
《酸度/酸質》檸檬酸
《甜度》糖漿
《酒體》中等
《口感》順滑且滑順
TSUKIKOYA店主的評價 我們店裡非常受歡迎的盧旺達咖啡。一旦收到盧旺達的咖啡，我們會盡量保持常備。
原因在於，盧旺達的咖啡味道柔和，就像巴西咖啡一樣受到大家的喜愛。在這當中，辛比合作社的盧旺達咖啡口感柔和，香氣種類非常豐富。
我們每個家庭的沖泡環境都因水質的不同而有所不同，但由於盧旺達咖啡的豐富風味較容易適應一定範圍的水質，因此我們認為任何人都可以沖泡出美味的咖啡。
這是一款穩定的盧旺達咖啡。
推薦的沖泡方式（使用自定義水質）：
- 86度〜88度
- 不需要浸泡（較柔和的攪拌）
- 14.5克（咖啡）／220cc（自定義水質）
- 注水量 ①90cc ②80cc ③50cc
明亮酸度口感愛好者
- 90度 請試試看。
資訊
農場：辛比咖啡水洗站
地區：南部州胡埃、辛比地區
生產者：阿卜杜爾·盧達芳瓜
海拔：1763米
品種：波旁
處理方式：日曬處理
由神奈川 Tsukikoya Coffee Roasters 烘焙
到貨日期: 訂購後10~15天後到港
預訂請先聯絡店長: IG: 日出處 / FB: 日出處 / Whatsapp
***請聯絡店長了解最新豆單***
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很多女性顧客常說「TSUKIKOYA的咖啡在口中有一種輕柔的感覺」。實際上，我們店的焙煎方法和一般的咖啡店有所不同，這種差異體現在口感中。我們在烘焙過程中每10秒輕輕地調整火力，排氣閥的風速微調每次1毫米。我們用溫和的方式加熱，根據以往的烘焙數據，每次烘焙都進行約100次計算和記錄，根據季節和氣候微調火力約50次。我們以美麗、柔滑的口感和豐富的風味為特色。從櫻花盛開到8月初，咖啡帶有華麗的香氣，8月中旬到春季，焦糖和果酸的味道更為突出。我們直接從農場購買生豆（直接貿易），同時從經紀商那裡購買，並通過品質品評進行豆子的存儲和杯測評估。
TSUKIKOYA COFFEE ROASTER將繼續保證為一直支持我們的顧客提供不讓您失望的烘焙。
謝謝長久以來的支持。
店主・烘焙師 田村英治
SCAA/CQI認證 Q Grader
2014年 RMC(Roast Masters Championship)冠軍
JCRC（Japan Roasters Championship）決賽選手
2016年 VEST OF YUNNAN國際杯測評審
2017年 CENTRAL TAIWAN COFFEE國際杯測評審
品評員・杯測大師 天野五月
2016年 Japan Cup Tasters Championship冠軍
2017年 World Cup Tasters Championship in Budapest亞軍
TSUKIKOYA COFFEE ROASTER員工履歷
2010年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽／宮本
2011年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽／宮本
2013年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽／宮本
2014年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽／宮本
2016年 UCC Masters 手沖部門 關東代表 全國大賽參賽／紋田
2018年 SCAJ 日本杯杯測賽 半決賽出場／坪井
2016年 SCAJ 日本手沖 杯測評審／永井
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