跳至內容
略過產品資訊
1 / 11

COE 2x100g SET by Takamura Coffee Roasters (大阪)

COE 2x100g SET by Takamura Coffee Roasters (大阪)

定價 $1,666.00 TWD
定價 $1,975.00 TWD 售價 $1,666.00 TWD
特價 售罄
結帳時計算運費
種類

直接下單將默認為當店烘焙師推介之咖啡豆,

如欲領取最新豆單,請先聯繫我們。


日本直送,先付全數

順豐到付,面交請先聯絡

預訂12~21天後到貨

預訂請先聯絡店長: IG: 日出處 / FB: 日出處 / Whatsapp 

 ***請聯絡店長了解最新豆單***

______________________________________

關於 Takamura Coffee Roasters (轉自Takamura Coffee Roasters Official Website)

01 什麼是Specialty Coffee

Specialty Coffee 是指品質特別高的咖啡,Takamura Coffee Roasters專門烘焙這類咖啡。 根據日本特種咖啡協會的定義,特種咖啡被描述為:「消費者手中的咖啡杯中的液體風味是美味的,使消費者感到滿意的咖啡。」 要使杯中風味美妙,需要在咖啡豆(種子)從種植到杯子的每個階段都實施一致的品質管理。(From Seed to Cup)

我們透過烘焙希望能夠展現特種咖啡卓越的風味,讓您首次品嚐時感受到美味,同時也追求這美味是來自特有的土地特徵。

02 特種咖啡的風味

Takamura Coffee Roasters建議將咖啡視為品嚐葡萄酒的體驗。 傳統上,咖啡被認為是「苦的」,但特種咖啡與此相反,其特點是清新的酸味、甜味和優雅的口感。 此外,由於產地的不同,風味差異鮮明,這可能會改變傳統對咖啡的認知。例如,瓜地馬拉咖啡以其甜美的香氣和優雅的酸味而著稱,而肯尼亞咖啡則以多汁和優雅的風味聞名。就像品嚐葡萄酒一樣,您現在也可以在咖啡中體驗產地、品種和生產者的風味差異。品種、土壤、產地認證、釀造、熟成、品種混合和品嚐等方面,咖啡與葡萄酒有著驚人的相似之處。讓我們像品嚐葡萄酒一樣品嚐咖啡吧。

03 對產地的情感

當談到葡萄酒時,產地、葡萄品種以及製造者是不可或缺的信息。 然而,儘管咖啡是一種在世界各地受到喜愛的農產品,卻幾乎從未談論過咖啡豆的品種、土壤和製作者等方面的事情。 因此,Takamura所處理的咖啡希望能夠像葡萄酒一樣,讓製作者的臉面可見,並且如果可能的話,使咖啡表現出土地的特性。 我們選擇了Smart Roaster這款最新型的烘焙機,這不僅僅是因為在烘焙時,僅有咖啡豆所散發的煙味,而是為了慢慢品味,讓您能夠感受到咖啡豆本身的特性。 在Takamura,我們希望與生產者一同製作出美味的咖啡。

04 關於Rolling Smart Roaster

咖啡的美味很大程度上取決於咖啡豆的品質,而為了充分展現這些咖啡豆的個性和特點,需要優質的烘焙。 Takamura Coffee Roasters使用一種名為Smart Roaster的美國最新技術烘焙機,以表現特種咖啡爽朗的酸味、甜味和順滑的口感,讓客戶能夠享受特種咖啡的樂趣。

查看完整資訊