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淺/中/深焙 Ethiopia Chelbesa Natural 100g by Tsukikoya Coffee

淺/中/深焙 Ethiopia Chelbesa Natural 100g by Tsukikoya Coffee

定價 $418.00 TWD
定價 $582.00 TWD 售價 $418.00 TWD
特價 售罄
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烘焙度

埃塞俄比亞 - 日曬處理 - 淺焙 / 中焙 / 深焙

棕糖・葡萄

標準的日曬處理埃塞俄比亞

風味特徵

《香氣》棕糖・摩卡香

《味道》三溫糖・葡萄、大吉嶺茶・橙

《餘韻》持久

《酸度》橙

《甜度》糖漿

《body》中度

《口感》順滑

TSUKIKOYA店主的感想 這是吉迪奧區的日曬處理。

這是日常飲用的標準埃塞俄比亞自然處理咖啡。我們此次提供了淺焙、中焙和深焙三種類型。期待在埃塞俄比亞日曬處理咖啡中享受強烈的葡萄風味的顧客可以選擇Tamiru先生的口味。這款咖啡的主要特點是比較柔和的三溫糖等甜味,但我們希望您在沖泡時能夠享受到。以下是我們推薦的沖泡配方,包括水溫和硬度。

⭐️推薦配方

淺焙:硬度76ppm 水溫88度

中焙:硬度72ppm 水溫84度

深焙:硬度70ppm 水溫79度

 

資訊

商品:伊爾加切費G1

產區:吉迪奧區

生產方法:自然處理

海拔:1,950米~2,200米

品種:埃塞俄比亞原種

生產方法:自然處理

由神奈川 Tsukikoya Coffee Roasters 烘焙
每包咖啡豆重量為 100g
日本直送,先付全數
順豐到付,面交請先聯絡

到貨日期: 訂購後10~15天後到港
預訂請先聯絡店長: IG: 日出處 / FB: 日出處 / Whatsapp 

 ***請聯絡店長了解最新豆單***

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很多女性顧客常說「TSUKIKOYA的咖啡在口中有一種輕柔的感覺」。實際上,我們店的焙煎方法和一般的咖啡店有所不同,這種差異體現在口感中。我們在烘焙過程中每10秒輕輕地調整火力,排氣閥的風速微調每次1毫米。我們用溫和的方式加熱,根據以往的烘焙數據,每次烘焙都進行約100次計算和記錄,根據季節和氣候微調火力約50次。我們以美麗、柔滑的口感和豐富的風味為特色。從櫻花盛開到8月初,咖啡帶有華麗的香氣,8月中旬到春季,焦糖和果酸的味道更為突出。我們直接從農場購買生豆(直接貿易),同時從經紀商那裡購買,並通過品質品評進行豆子的存儲和杯測評估。

TSUKIKOYA COFFEE ROASTER將繼續保證為一直支持我們的顧客提供不讓您失望的烘焙。

謝謝長久以來的支持。

 

店主・烘焙師 田村英治

SCAA/CQI認證 Q Grader

2014年 RMC(Roast Masters Championship)冠軍

JCRC(Japan Roasters Championship)決賽選手

2016年 VEST OF YUNNAN國際杯測評審

2017年 CENTRAL TAIWAN COFFEE國際杯測評審

 

品評員・杯測大師 天野五月

2016年 Japan Cup Tasters Championship冠軍

2017年 World Cup Tasters Championship in Budapest亞軍

 

TSUKIKOYA COFFEE ROASTER員工履歷

2010年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2011年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2013年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2014年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2016年 UCC Masters 手沖部門 關東代表 全國大賽參賽/紋田

2018年 SCAJ 日本杯杯測賽 半決賽出場/坪井

2016年 SCAJ 日本手沖 杯測評審/永井

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