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[特選] 淺焙 Brazil Geisha Guariroba Natural 100g by Tsukikoya Coffee

[特選] 淺焙 Brazil Geisha Guariroba Natural 100g by Tsukikoya Coffee

定價 $715.00 TWD
定價 $587.00 TWD 售價 $715.00 TWD
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巴西-GEISHA Natural- 淺焙 瓜里羅巴農園(100g) 香料・檸檬草

炙手可熱的頂級特色

在2022年和2023年成為熱門話題的瓜里羅巴農園的蓋夏豆。

FLAVOR PROFILE

《香氣》香料(花椒)・茶

《香味》香料・檸檬草・蘋果・巧克力

《後味》甜美餘韻

《酸質》檸檬酸・蘋果酸

《甘甜》多汁

《酒體》中度

《口感》柔滑

TSUKIKOYA店主的感想 熱門的瓜里羅巴的藝伎豆。從進口商那裡進入日本的瓜里羅巴的藝伎豆,只有TSUKIKOYA一家在販售!這是一個極為罕見的批次。瓜里羅巴農園的咖啡在國內有大約10種不同的購買選擇,每一種都有不同的品種和處理方式。

這款瓜里羅巴農園的藝伎豆,在烘焙後會帶來令人驚訝的花椒風味,以及高品質的藝伎特有的檸檬草清爽的口感。在店裡,這款咖啡總是像熱餅一樣賣得一空,我相信大家都能享受它。

其實,這次販售的是與先前不同的批次。因此,請務必試試看。

推薦的沖煮方法(使用自定義水)

・90度

・無浸泡(攪拌時較為溫和)

・14.5克(咖啡)/220毫升(自定義水)

・注水量 ① 90毫升 ② 80毫升 ③ 50毫升

請享受這款咖啡。

資訊

農園:瓜里羅巴農園

海拔高度:1,100米

地區:米納斯吉拉斯

生產者:Homero Aguilar Paiva

品種:蓋夏

生產處理:日曬發酵/自然風乾

由神奈川 Tsukikoya Coffee Roasters 烘焙

每包咖啡豆重量為 100g
日本直送,先付全數
順豐到付,面交請先聯絡

到貨日期: 訂購後10~15天後到港
預訂請先聯絡店長: IG: 日出處 / FB: 日出處 / Whatsapp 

 ***請聯絡店長了解最新豆單***

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很多女性顧客常說「TSUKIKOYA的咖啡在口中有一種輕柔的感覺」。實際上,我們店的焙煎方法和一般的咖啡店有所不同,這種差異體現在口感中。我們在烘焙過程中每10秒輕輕地調整火力,排氣閥的風速微調每次1毫米。我們用溫和的方式加熱,根據以往的烘焙數據,每次烘焙都進行約100次計算和記錄,根據季節和氣候微調火力約50次。我們以美麗、柔滑的口感和豐富的風味為特色。從櫻花盛開到8月初,咖啡帶有華麗的香氣,8月中旬到春季,焦糖和果酸的味道更為突出。我們直接從農場購買生豆(直接貿易),同時從經紀商那裡購買,並通過品質品評進行豆子的存儲和杯測評估。

TSUKIKOYA COFFEE ROASTER將繼續保證為一直支持我們的顧客提供不讓您失望的烘焙。

謝謝長久以來的支持。

 

店主・烘焙師 田村英治

SCAA/CQI認證 Q Grader

2014年 RMC(Roast Masters Championship)冠軍

JCRC(Japan Roasters Championship)決賽選手

2016年 VEST OF YUNNAN國際杯測評審

2017年 CENTRAL TAIWAN COFFEE國際杯測評審

 

品評員・杯測大師 天野五月

2016年 Japan Cup Tasters Championship冠軍

2017年 World Cup Tasters Championship in Budapest亞軍

 

TSUKIKOYA COFFEE ROASTER員工履歷

2010年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2011年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2013年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2014年 UCC Masters 咖啡師部門 關東代表 全國大賽參賽/宮本

2016年 UCC Masters 手沖部門 關東代表 全國大賽參賽/紋田

2018年 SCAJ 日本杯杯測賽 半決賽出場/坪井

2016年 SCAJ 日本手沖 杯測評審/永井

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